O que é Nutrição

Hoje eu escolhi um tema aparentemente simples, mas que afeta diretamente a vida de TODAS as pessoas. Quando você ouve a palavra “Nutrição”, o que você pensa primeiro? Em comida? Em saúde? Em estética?

Seja qual for a sua resposta, eu digo: sim, Nutrição é isso TAMBÉM.

Mas não é SOMENTE isso: eu tenho a convicção de que são poucas as pessoas que pensam na Nutrição como ciência, bioquímica, reações moleculares e metabolismo.

Isso porque “de nutricionista e louco, todo mundo tem um pouco”, não é mesmo? Revistas, TV, internet… Onde quer que olhamos, encontramos informações sobre alimentos funcionais, alimentos desintoxicantes, alimentos que ajudam a emagrecer, alimentos diuréticos…

Mas, isso é Nutrição? De fato é, sim, mas você sabe como os alimentos conseguem realizar estes efeitos no organismo? Entendem que “nutrir” não é somente saber que um alimento pode causar algum efeito?!! Nutrir é saber como e porque isso acontece, e planejar estratégias para promover a saúde e qualidade de vida?

Com isso, deixo uma frase muito popular para refletirmos:

Faça do seu alimento, o seu medicamento

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